EFECTO DEL SECADO CONVECTIVO EN EL CONTENIDO TOTAL DE ANTOCIANINAS, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CAMBIOS MORFOMéTRICOS DE CéLULAS DE PARéNQUIMA DE FRESA (Fragaria x ananassa Dutch)

 

D.Y. Morales-Delgado, D.I. Téllez-Medina, N. L. Rivero-Ramírez, S. Arellano-Cárdenas, S. López-Cortez, H. Hernández-Sánchez, G. Gutiérrez-López y M. Cornejo-Mazón

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